土豆烧鸡这道菜,相信大家都听过,还有的人十分喜欢吃。因为土豆是一种十分百搭,而且能够饱腹的东西。而鸡肉不仅有营养,还十分的美味,做法也是多样性的。但是一般来说，在饭店土豆烧鸡收费最起码在25元以上，分量还不是特别多。同等份量的食材，我们要是自己买食材做的话，只需要十几块钱，即可吃到美味又干净的土豆烧鸡，而且还能让自己吃饱！今天就来学习一下这道美食。

制作过程：1.鸡腿洗净，剁成小块；

2.起锅烧水，鸡腿冷水下锅，放入姜片、葱结、料酒，大火烧开，焯水3分钟捞出过凉控干水分；

3.起锅烧油，一块一块下入鸡肉，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可；

4.鸡肉中倒入生抽，搅拌均匀；

5.锅留余油，倒入葱蒜、干辣椒、八角，炒出香味；

6.倒入鸡肉，翻炒均匀；

7.倒入土豆，翻炒30秒；

8.倒入生抽、老抽、食盐，翻炒均匀；

9.倒入1碗清水，大火烧开转小火炖10分钟；

10.倒入蚝油，炒匀；

11.出锅盛盘。