最近心血来潮想要在家做一做街边美味——虾扯蛋，虾扯蛋是来自台湾的夜市街边小吃，不知道这道小吃的人听到这个名字可能会一愣，瞎扯淡？这是什么小吃，然后看了一下实物，只能说，确实没叫错名~虾扯蛋不仅名字有趣，外形也是十分好看，味道还非常美味，这么可爱的趣味小吃大家可以在家动手尝试一番哦。
制作工具
法格多功能料理锅的丸子盘，这款丸子盘有24个丸子坑，最适合做迷你蛋糕、章鱼小丸子、虾扯蛋等等，专门为喜欢做精美小零食的精致猪猪女孩打造。
虾扯蛋食材
低筋粉50g、泡打粉1.5g、鲜虾24只、鹌鹑蛋24个、
盐适量、黑胡椒粉适量
注：买不到小的虾，也可用刀切去前面头部处虾肉使其变小些。
步骤一
50g低筋粉、1.5g泡打粉和一小勺盐，加入85g清水搅拌至无颗粒，静置半小时。新鲜略小的基围虾去头去壳，保留尾巴连接虾肉备用。
步骤二
准备好丸子盘，选择章鱼丸模式，用刷子刷上油，倒入面糊，面糊占模具三分之一。各放上一个处理好的虾，露出虾尾，再分别打入1个鹌鹑蛋，调整虾尾巴使其立起来，盖上锅盖焖3-5分钟至熟。
步骤三
待蛋黄和蛋白凝固时出锅，可根据自己的口味撒上黑胡椒粉或海苔粉。
通红的虾尾吊着金黄完整的鹌鹑蛋，光看样子就很想尝一口。外层面糊略酥脆，虾弹弹的很是鲜美，蛋滑滑嫩嫩充满了生命力，咬一口下去，嚼劲中透着柔软，又酥又鲜美，吃上了就停不下来。
