水果常常被用作蛋糕的装饰品，如果水果成为做蛋糕的主料又会怎样呢？
当水果遇上烘焙，会打造出怎么的味蕾体验呢？今天烘焙来了就为大家介绍几种超美味的水果蛋糕、甜点，营养健康，好吃到飞起来~法式反转苹果蛋糕
一如往常地把苹果放在海绵蛋糕上做装饰？那你就out了！来看看独具浪漫情怀的法国人是如何用一颗苹果玩转美味的~
以焦糖为基底，搭配厚厚的苹果层和蛋糕胚，焦糖的浓郁、苹果的清香、蛋糕的松软合为一体，在蛋糕体的周边装饰一层被烤的金黄的杏仁片。细细品尝，清香可口，甜而不腻，鲜艳的色彩，清爽的口感，让人爱不释手！
配方：
用料
黄油100克糖粉100克鸡蛋2个低筋面粉100克泡打粉3克细砂糖100克杏果酱100克苹果1个香草精适量杏仁片适量
做法
1.将白砂糖倒入锅中加热融化成淡琥珀色，倒入直径15-18厘米的圆形模具中，待其冷却；
2.苹果削皮去核，切成薄片，取三片组合呈圆形放在模具中央，将剩余的苹果呈扇形排列；
3.黄油回温后搅打至顺滑，加入适量香草精；
4.分次加入打散的蛋液，搅拌均匀，而后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；
5.将搅拌好的面糊舀进模具，苹果的上方，用小勺抹平；
6. 放入预热到170度的烤箱烘烤40分钟左右。出炉后乘热脱模，如果冷却时脱模需先将底部加热至焦糖稍微融化；
7.100克杏果酱与少量水一起加热，边加热边搅拌，然后放凉；
8.适量杏仁片放进预热到160度的烤箱烤至金黄色；
9.将果酱涂抹蛋糕表面、周围，在周围沾上烤好的杏仁片，多余的果酱浇在表面即可。
