快手腊肠南瓜焖饭（电饭锅版）

用料

辣肠（香肠）100克；大米150克；南瓜200克；水适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量

做法南瓜洗净（建议买南瓜的根部，肉质紧实而且不用掏南瓜子）将南瓜切成小块（其实可以切更小块，只不过我喜欢大颗的南瓜肉╮(╯▽╰)╭）腊肠切片，注意不要太厚或者太薄喔，等下要过锅炒的锅预热，将腊肠均匀铺在电饭锅底部，按下煮饭键盖上电饭锅盖，5分钟后腊肠的油逼出来，然后加入南瓜翻炒1分钟，使南瓜充分吸收腊肠的油，然后加入适量盐，生抽和鸡精事先将米淘洗干净，然后倒入翻炒好的腊肠南瓜中，再倒入比平时煮饭少的水，再按下煮饭键，像平时煮饭一样，等跳到保温键后焖几分钟一锅香喷喷的腊肠南瓜焖饭就等着你享用啦

香菇虾仁南瓜饭

用料

南瓜300克；干香菇8朵；虾仁15只；口蘑6朵；米饭1大碗；花生碎15克；小葱2根；蒜末15克；料酒15克；老抽10克；盐2克；黑胡椒2克

做法南瓜不去皮直接切块，留着皮可以让南瓜在后面翻炒焖煮的时候保持形态，不容易炒成糊状。香菇提前用温水泡软，切小块，香菇水留着备用。口蘑也切小块。虾仁加入1大勺料酒，2克黑胡椒粉，一点点盐，拌匀腌制10分钟。炒锅倒油烧热，油量可以稍微多一点，先爆香葱白和蒜末，炒到蒜末表面微黄微焦，下香菇、口蘑继续翻炒，炒到微软后加入南瓜翻炒半分钟。倒入1小碗泡香菇的水，盖上盖子焖5分钟。等南瓜变软后加入虾仁翻炒至变色，再下熟米饭，调入2小勺老抽，2克盐，翻炒均匀就可以出锅了。吃的时候可以加点花生碎和小葱碎，提味增香更美味。

懒人版番茄牛肉（牛腩）焖饭电饭锅酸甜咸口

用料

牛腩约500克；西红柿半个；葱3段；姜3片；胡萝卜1根；料酒0.5勺；洋葱半个；生抽2大勺；橄榄油1.5勺；大米2杯；蕃茄酱1勺；蚝油1勺

做法牛腩冷水下锅，煮一下，开锅放1勺料酒。焯7、8分钟左右，捞出。2杯米（大约2-3人量）放入电饭锅内胆，淘洗一次，加平时焖饭量的水（大约在米上1指节）。放入3片姜、3段葱。西红柿切小块或者丁（也可以事先热水焯烫一下，去皮，我没去）、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，洋葱切小条。如果怕切洋葱流泪，切之前，刀上沾点水，洋葱也沾点水。锅烧热，放入1.5勺油，转中火，放入西红柿，煸炒出红汤，放入胡萝卜，煸炒一下，大约2分钟，随时观察火候，如果火大（看东西快要变焦）转再小一些的火，随时掌握。放1勺番茄酱、1大生抽，继续翻炒1分钟。炒到上面这样，就可以关火了。将炒好的食材放在事先准备好的米上面，再放入1大勺生抽，1勺蚝油。用筷子轻轻搅拌一下。把牛肉捞出来也放在米上。放入点饭，点煮饭，如果家里电饭锅分精煮饭和快煮，选择精煮。这时候不用看着，到点吃饭就好啦～

南瓜鸡肉焖饭

用料

胡萝卜；青豆；鸡腿肉；南瓜；洋葱；大米

做法热锅热油，倒入洋葱、胡萝卜和青豆翻炒一下。倒入鸡肉南瓜翻炒后加入生抽、耗油和盐，这里要略咸一些，因为后面要加水的。鸡腿肉事先用生抽、淀粉和黑胡椒腌制过了。倒入洗好的生大米，和食材翻炒混合均匀后倒入电饭煲，加水没过食材，按煮饭键，煮好后焖十分钟后就可以吃啦，超级快手的哦！

超简单电饭煲焖饭

用料

腊肠1根；土豆1个；香菇4朵；胡萝卜半根；洋葱半个；大米1杯；生抽1勺；蚝油1勺；盐适量；香油1滴

做法备好各种材料，切丁。土豆切丁干香菇提前泡好，也可以用温水快速发好（前面菜谱有介绍过方法，宝宝们可以翻看一下哦）炒菜时我喜欢放点黄油代替花生油，担心发胖的宝宝们可以选择正常的食用油。提示：（这一步可以省略，但翻炒一下会更香）热锅冷油，中小火煎土豆丁，加入一点点盐，煎至两面微黄盛出。把其他的食材也略炒一下。大米淘洗好入电饭锅内，加水的量就是正常蒸米饭的水量就把所有食材放入电饭锅内，加入酱油、蚝油、盐、滴入一滴香油。搅动一下，按下蒸米饭键。㊙️我加的水是上次煲鸡汤留的高汤哦✌️！看着很香不是吗！

土豆焖饭

用料

土豆1个；米1杯；盐2克；酱油2勺；香菇4朵；瘦肉30克；干虾仁5克；姜5片

做法土豆去皮切块，油煸一下，加香菇和虾仁，继续翻炒。洗好米放下去，拌一下，然后放水，平时煮饭的量，加盐酱油。在宿舍做的条件有限，可以加五花肉葱白蒜苔爆锅炒香更好。

土豆焖饭

用料

大米2碗大约400克；中等大小的土豆1个；盐适量；油适量

做法大米清洗干净土豆去皮将土豆切成指甲那么大的小方块锅里放入适量的油，将土豆块煎至金黄，撒上适量的盐调味大米放入锅中加水和平时煮饭一样，放入煎好的土豆块，米饭焖好后用筷子将米饭和土豆块翻拌均匀，盖上盖子再焖15分钟就好了

手残党也能秒会的香肠土豆焖饭

用料

香肠（皇上皇）2根；米200克；土豆1个；干香菇3朵；酱油2勺；耗油1勺；白糖半勺；葱2根；小米辣（可不要）1根

做法香肠切片土豆切小块过冷水干香菇泡水切小块葱切花小米辣切小段拌饭酱汁2勺酱油1勺耗油半勺白糖拌匀可以记住这个酱汁很多场合都可以拿它糊弄一哈用电饭煲焖米淘净放下面正常加水超过米面1厘米上面放香肠土豆香菇按下煮饭键电饭煲跳后再焖10分钟端出淋上拌饭酱汁撒上葱花小米辣然后拌匀舀一碗开吃配点泡菜热茶更佳

南瓜焖饭

用料

南瓜一斤；大米2人份；五花肉适量；葱1根；油适量；盐适量

做法五花肉切小块；南瓜带皮洗干净切小块；大米洗干净加入水，放入南瓜，一起焖煮；热锅下游，倒入五花肉；翻炒至五花肉出香味，稍微出油，加入适量的盐和撒上葱；倒入焖好的南瓜饭，小火翻炒，再加入少量的盐；翻炒至所有食材融合在一起既可。

培根土豆饭

用料

培根1包；土豆1个；蒜一个；姜少许；米饭

做法培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许的蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味米洗干净，放进饭煲里，按正常蒸米饭加水。加入炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟即可

新疆手抓饭[藏红花版]

用料

羊排1500克；紫洋葱3/4个；胡萝卜2根；盐2-3茶匙；糖3茶匙；味精0.5-1茶匙；大蒜1头；花生油200ml；大米480ml；水500ml；藏红花1小撮

做法羊排切块，洋葱，胡萝卜切粗条；米饭淘净后用水泡20分钟沥干待用。锅内倒入所有花生油烧热，放入切完多余的洋葱“边角料”，煸香后捞出扔掉。中大火炒羊排5分钟左右，加入一茶匙盐，炒至表面收紧焦黄即可。加入洋葱，胡萝卜继续中火翻炒，加入一茶匙盐，两茶匙白糖和一茶匙味精；翻炒至胡萝卜颜色析出，黄圈内的颜色即可。倒入水后烧开，盖盖小火焖10分钟。大米浸泡沥干后会从透明变成白色。10分钟后，捞出羊排待用。倒入沥干的大米，平铺烧开后，盖盖小火焖5分钟。这时可以加入少量藏红花，如黄色箭头所示。初步焖制后，用铲子将米饭胡萝卜搅拌均匀；压平表面，均匀铺上事先捞出的羊排和一头大蒜；盖盖中小火继续焖20分钟左右。时间到，开锅。捞出米饭，铺上羊排，可以就着焖熟的大蒜一起吃了

芝士南瓜烤鸡肉饭

用料

鸡胸肉100克；盐3克；南瓜150克；青豆适量；黄油10克；芝士一片；圣女果4个；剩米饭一碗

做法准备好食材美食锅预热黄油融化下入南瓜翻炒在加入青豆翻炒加入适量盐翻炒把南瓜推到一边，米饭稍微翻炒一下吸入黄油的油脂烤起来更香哦，(米饭也可以选择不炒)炒好后，先把米饭放入烤盘中间。边上围上南瓜和青豆即食鸡肉和圣女果切好芝士切条鸡肉先放中间，圣女果随意摆放，芝士条放上面。烤箱预热180度20分钟。放入烤箱烤好取出，我要开饭啦今天的芝士南瓜烤鸡肉饭美食分享就到这里啦，期待下次分享，欢迎关注我，给我留言,点赞收藏一起分享美食的乐趣，每天更新哦^_^

羊肉抓饭

用料

大米350g；羊肉(前腿)500g；胡萝卜500g；洋葱半个；盐5～6g；葡萄干一小把

做法准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。胡萝卜和葱头切条备用锅底放油，把羊肉放进去翻炒炒一会儿加入洋葱丝继续炒羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐，加盖中火烧开20分钟左右，水不要加得太多，高出肉一些就行了，煮到肉已经七、八成熟了。然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应与米齐平，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。饭蒸好了，撒上洗干净的葡萄干，用铲子搅拌均匀。香喷喷的羊肉抓饭就好啦～可以吃啦～

腊味土豆饭

用料

腊肠1条；大米2量杯；腊肉1；土豆1个

做法腊肠腊肉用开水烫一下，切薄片土豆去皮切小块锅里放少许油，先下腊肉腊肠爆香，炒出多余的油脂加入土豆2面煎香，加少许酒爆香，加少许鸡精和糖，胡椒粉调味米饭洗干净后，按平时煮饭的分量加水把炒好的土豆腊肉放在饭上，按下煮饭开关跳闸之后，拔掉开关，放少许香葱下去，焖15-20分钟拌匀即可

五花肉包菜冬菇焖饭

用料

包菜切丝；花菇2朵，切丝；五花肉几片；大米自己吃的量；生抽适量；蚝油适量勺；盐适量

做法备料先放入五花肉煸出油再放入花菇包菜炒香加入比煮饭需要多一点点的水后，加盐生抽蚝油把炒好的料头和生米拌匀，按煮饭键，煮好就可以开吃啦！

冬菇瑶柱腊味饭（零难度的家常美味）

用料

干香菇3朵；干贝20-30粒；广式腊肠1条；大米2人份；生抽适量；葱花适量

做法我按早餐的步骤来，如果是其他时间，就相应调整吧提前一晚泡香菇，用清水泡10min后冲洗一下，然后再用清水泡一晚（或者4小时以上）不建议用鲜香菇，会出很多水，而且风味差很多！第二天早上起来先用热水泡瑶柱注：我试过提前一晚泡，风味差很远。瑶柱用热水泡10min就差不多了，在煮饭过程会释放鲜味和咸味泡米。洗完米之后加香菇水和清水，总水量比平时做饭少一些。泡瑶柱和米的期间，把香菇和腊肠切成厚片把香菇、腊肠和沥干的瑶柱放锅里，拌匀，加适量生抽，然后正常煮饭饭好之后焖10min，开盖撒葱花～拌匀装碗～香到没朋友！开饭啦～

懒人烩饭

用料

大米；肉馅；香菇；洋葱；白菜；胡萝卜；菜油；生抽；盐；料酒

做法各种蔬菜食材切丝备用，肉馅加料酒、生抽腌制片刻米饭淘洗干净加水下电饭锅（正常水量）炒锅放入植物油，油热后先放入肉馅翻炒再依次放入香菇、胡萝卜、洋葱、白菜等（你喜欢的蔬菜）炒至蔬菜变软，加入生抽和盐调味（口味可略重一点）趁电饭锅内的米饭尚未大开时（即刚冒点热气的时候），将炒熟的蔬菜倒入电饭锅，铺平即可无需搅拌只需静静的坐着等待稍后就能闻到香喷喷的烩饭的美味

香菇番茄牛肉焖饭(减肥)

用料

西红柿1个；香菇六七八朵都可以；牛肉300克；杂粮一杯；姜；蒜；耗油；酱油；盐；胡萝卜；西兰花

做法香菇提前泡发(我试过不泡也可以，开水五分钟搞定)，牛肉切粒(你喜欢的大小)，胡萝卜切粒，大蒜整颗，姜切片，番茄洗干净。杂粮米提前泡好洗干净。水量跟平时做饭一样，把米和水加入电饭锅，把牛肉粒，葫芦卜粒，姜蒜都码在上面。还有你喜欢的闷熟会好吃的蔬菜。有鹅问我牛肉呢？码在最底下，中间放一个番茄，然后盖上盖闷饭。闷到快熟的时候，可以把西兰花扔进去，你要不喜欢吃西兰花也可以不加，继续闷。加入酱油耗油和食盐搅拌均匀就可以啦！然后就做好啦！这是三人份的量。