腰果玉米粒

材料

腰果，玉米，胡萝卜，黄瓜，姜，食用油，盐，鸡精

1、将玉米煮熟后剥粒，黄瓜和胡萝卜连皮切成丁，姜切成姜末

2、腰果略用油炸一下，控干后备用。

3、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用盐、鸡精调味即可出锅。

肉酿辣椒

材料

肥瘦猪肉300克，青辣椒8个，香葱，蒜，盐，糖，玉米淀粉1小勺，生抽，老抽，料酒，鸡精，食用油，胡椒粉

做法

1、将猪肉洗净剁成肉末，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。

2、青辣椒洗净，去净内部的籽（在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽）把辣椒里填满肉馅，依次酿好。

3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黄色后反面，煎至熟透装盘备用。

4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热，倒入调好的芡汁，把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。

蚝油豆腐

食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。

做法：1）准备好材料2）豆腐切成均匀小块

3）青红椒洗净去蒂切成小粒

4）坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

5）留少许底油，倒入豆腐块

6）加适量冷水

7）慢火煎制豆腐八分熟

8）倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

9）最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

辣炒菜花：

1.菜花洗净掰小朵，入开水焯一下马上捞出投入凉水。胡萝卜切片，切好葱、姜、蒜、辣椒。五花肉切薄片。

2.肉片中加入料酒，一点点盐，少许淀粉抓匀。炒锅加油放入辣椒干，葱姜蒜炒香。

3.放入肉片翻炒。往肉片里先加入醋翻炒，再加入生抽和一点点老抽。

4.倒入菜花和胡萝卜翻炒，再加入一点点盐。最后倒入少许水淀粉翻炒出锅。

香菇烧豆腐：

1、香菇用盐水浸泡，洗净，青椒切成菱形片；胡萝卜片；豆腐片；

2、将锅内的油加热，再将豆腐片放在金黄色的两面。

3、先炒姜，加入青椒、胡萝卜菇，与豆腐拌匀；

4，加入蚝油和水，用小火慢慢搅拌，直到入味，加入少许盐即可出锅。

荷兰豆炒腊肉

用料：荷兰豆 250克、腊肉 100克、鸡精 少许、食盐 少许；

做法

1.将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净；

2.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下；

3.将焯烫过的荷兰豆沥干水份；

4.将腊肉放清水里浸泡十分钟，沥干水份切簿片；

5.将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会；

6.再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精即可（因腊肉本身带有咸味，所以盐要少放）。

腰果鸡丁：

1.鸡腿洗净去骨、去皮；切成小块；加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收；加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟；

2.青、红椒切小块；葱、蒜切碎；甜面酱、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水调和成碗汁；腰果用水冲净控水；

3.凉锅凉油小火倒入腰果；炸至表面微黄捞出控油备用；原锅下入葱、蒜碎炒出香味；下入鸡丁；将鸡丁划炒开至变色；下入碗汁炒匀至汤汁微稠；下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅；

青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋200克、青椒100克、猪油20克、盐3克、味精2克、香醋5克、大葱10克

做法：

1.将青椒用清水洗净去籽，切成块

2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀

3.锅内加油烧热，倒入蛋液，炒好成型后盛出

4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅

5.放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋

6.翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅装盘

每个人都有自己的做菜习惯和方法技巧，如果你也有好用的做法，欢迎留言分享，大家共同学习进步，谢谢！喜欢本文，欢迎点赞和收藏.