大家都看过邓超主演的电影，从你的全世界路过，这也是我最喜欢的电影之一，里边有很多次邓超吃面的的镜头，特别是在录音棚里，邓超大口大口的的吃着面，从他的演技中就可以看出，这个面非常好吃，没错，这就是大名鼎鼎的重庆小面，舌尖上的中国栏目也播放过这道美食。

我的一个朋友就是做小面的，在郑州开了一个面馆，生意非常火爆，好像是赚了大钱，这次他回家探亲，给他商量很久，让他把配方告诉我，他刚开始是拒绝的，说自己刚开始在重庆学花了6万块钱，才学到这门技术，后来考虑到我在老家，不会对他造成竞争，另外也架不住友情的关系，终于告诉我了。

其实，小面好吃，是两部分的原因，一个就是面好，一个是料好，当然，料占很大一部分，面需要高筋面粉，这样才有弹性，而低筋面粉适合蒸面包之类的。接下来我就讲价真个价值六万的配方。

配方：准备一个干净的碗，一勺酱油、一勺醋、一勺辣椒油、一勺芝麻酱、一勺清油、一点化开的猪油、一勺鸡精、一点味精、一勺花椒面、花生碎、榨菜、姜蒜水、葱花。小面倒入碗中，加高汤，家中没有高汤的话用鸡汤代替。

其中里边的部分调料可以根据自己的口味酌情添加，如果你也喜欢吃小面，那么就赶紧收藏起来吧！欢迎在评论区留言。