这款早餐饼快速简单，无需和面，用筷子搅匀面糊摊饼即可，包裹上炒好的彩蔬土豆丝饼，饱腹又别有滋味。配杯豆浆，轻松搞定一餐早饭～

土豆丝卷饼的食材清单：

面粉 120克 / 鸡蛋 1个

土豆 1个（约250克） / 胡萝卜 40克

红椒 15克 / 绿尖椒 15克

小葱 1根 / 花椒 12粒

蒜 1瓣 / 米醋 1茶匙

盐 适量 / 花生油 适量

土豆丝卷饼的做法步骤：

1、准备食材：面粉120克，鸡蛋1个，土豆1个（约250克），胡萝卜40克，红尖椒15克，绿尖椒15克，小葱1根，蒜1瓣。

2、面粉盆内加入适量清水，1个鸡蛋去壳也磕入盆内，加入少许盐，搅拌均匀。面糊即成。

3、土豆去皮洗净切丝，冲洗干净淀粉，泡入水碗中。胡萝卜洗净去皮切丝，备用。红椒、绿尖椒洗净切丝，葱、蒜切碎备好。

4、平底锅入油少许，舀入适量面糊，转匀锅底，摊成一张两面微黄的饼。依次摊好所有饼。

5、净锅入油适量，下入葱、蒜碎，花椒粒，炒香，夹出煎炒过的花椒粒，下入备好的土豆丝，胡萝卜丝，翻炒均匀，加入适量盐，沿锅边淋入米醋，再下入红椒丝与绿尖椒丝，急火快炒片刻即可关火盛盘。

6、取一张摊好的饼皮放案板上，夹取适量炒好的土豆丝放入饼的一端，然后卷好即可。

7、依次卷完所有饼和土豆丝，就可以了。做好的土豆丝卷饼可以改刀盛盘食用，或者粗犷点直接握着开吃吧～

8、作为早餐小食是不错的选择～

小贴士

❤️切好的土豆丝未炒前最好泡水里，以免淀粉氧化～

❤️包裹用主食材是土豆丝，其它可随喜好自由搭配～

❤️面糊里也可依据个人喜好加入五香粉什么的～

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