秋天，正是果实成熟的时候，此时大量的新鲜水果上市，受到大家的欢迎。其中，有一种叫做雪莲果的水果，很适合秋天食用，虽然知道的人不多，但不可否认的是，它是一种有利于肠道健康的水果。

雪莲果的营养

雪莲果，不如雪莲那样出名，而且长得很像甘薯，其貌不扬，但是味道却如同雪梨，果肉嫩黄、脆嫩爽口。由于雪莲果的生长环境要求很高，所以它受到人为加工、人为污染的可能性很小，属于绿色食品。

雪莲果的营养很丰富，含有多种营养物质。例如，它含有14种氨基酸，其中有5种都是人体必需的氨基酸；它还含有6种无机元素，包括钙、镁、钾、铁、锌、锰等，其中钾的含量最高；而且还含有丰富的蛋白质、少量低聚糖、粗纤维等。

雪莲果的功效

①雪莲果中丰富的菊糖、低聚糖果，能够促进肠道有益菌群的生长和繁殖，有利于肠道有益菌的生长，能够起到平衡人体肠道菌群的作用，改善与平衡体内微生态环境。

②雪莲果虽然味道甜，但是每百克雪莲果仅含有61卡路里的热量，属于热量低、升糖指数低的水果，对减肥者来说，以及糖尿病患者来说都是不错的选择。

③雪莲果中的低聚果糖虽然难以消化，但是它在肠道内吸水后可以变成胶状物，能够吸附糖分和脂质，然后将其排出去，起到抑制血糖的作用，还能够稳定血液中甘油三酯、胆固醇的水平，从而控制血脂水平。

雪莲果的食用

雪莲果的食用方法很多：

①直接去皮生吃、榨果汁饮用、做成酸奶沙拉；

②炖鸡肉、煲排骨时放几块雪莲果，也会让菜肴的味道变得很独特；

③做银耳汤、红枣汤时，也可以加几块雪莲果，美容养颜。

需要注意的是，雪莲果一次性食用过多会导致腹胀、嗳气、腹泻等症状，所以一次不宜吃太多，少量食用即可。