以前我经常说，要想减肥成功，必须先饿肚子，这句话其实是根据我们现代人的正常饮食得出的。

因为现在食物加工非常精细，所以热量吸收的效率非常高，尤其是西北一带的面食，基本上都是精加工的，所以大致上西北人更容易发胖。

那么有些玩家能吃训练苦，难忍节食饿，这个时候其实发动一下脑筋，找一下那种热量很低，甚至不被吸收的食物，同时饱腹感更强的食物，就能不饿肚子瘦下来。

而这种食物，其实并不难找，它就是大名鼎鼎的膳食纤维。

啥是膳食纤维？

我们只要接触减肥，就一定听过哪种食物膳食纤维丰富，减肥效果好这种话，其实很多食物中都含有膳食纤维。

在以前我们把膳食纤维叫“废物碳水”，以前膳食纤维规划到碳水化合物当中，但是膳食纤维不被人体吸收，所以被叫做“废物碳水”。

而且膳食纤维不仅自己不被人体吸收，而且还阻碍别的营养元素吸收，包括碳水化合物和蛋白质等等。

所以膳食纤维可以减肥这句话，就是套用了膳食纤维阻碍热量吸收这一个特性。

对减肥来说，膳食纤维的作用可以这样总结：

1. 阻碍热量吸收，打开热量缺口。

2. 刺激肠胃蠕动，增强生热效应。

3. 降低胆固醇和血糖，抵御肥胖带来的亚健康。

去哪找膳食纤维？

以前老一辈人是不缺膳食纤维的，因为我们经常吃的是谷物，在谷物当中含有的不可溶膳食纤维最多，所以以前的人不缺膳食纤维。

但是现在的食物加工太过于精细，那种膳食纤维都被剔除了出去，比如磨面的时候，麦粒外面包着一层皮，那层皮就被剔除了出去。

所以以前的面粉都是带点褐色，那时候蒸出来的馒头叫黄馍馍，现在都是白面馒头。

其实膳食纤维主要就是麦粒外面包着的那一层皮，所以你要是想找膳食纤维，就把那层皮找到。

这种东西就叫麦麸，当然了，不只是小麦有麦麸，米也有麸子，只要是谷物，包括高粱、玉米这些食物，都有麸子。

而我们减肥的话，一般选择的是麦麸，因为相比较其他麸子来说，口感比较好，有些麸子是苦的，还有些麸子硌牙。

所以你到农村去找膳食纤维，首选是麦麸，也就是小麦麸子。

麸制食品如何做？

其实现在市面上已经有很多麸子制成的食物，比如粗粮饼干、麸制饼干等等，我们吃了就会发现，好像口感还不错。

这种市场上买的麸制饼干是可以减肥的，比你买其它的代餐来说，比如魔芋粉之类的东西，效果要好一些。

但是也有一个问题就是，太贵了。减肥周期那么长，总的消耗就很大。

所以你不妨自己买一些麦麸回来，然后洗干净了，自己来做，然后按照一定比例掺进面粉当中，做一些食品。

而且现在网上有那种细磨麦麸，专门提供给减肥玩家食用，可见这种膳食纤维的市场，并不是多么异类。

最后需要注意一下，膳食纤维虽好，但是如果你用的量太多，而且只吃膳食纤维的话，容易造成营养不良。

所以最好和其它食物掺着吃，或者专门腾出一两天时间，来吃精细化的食物，这样不会造成营养不良。