我们去饭店用餐，绝大部分的饭店会在大家用完餐时端上来一份水果给大家。很多人很疑惑，到底是应该在餐前吃水果还是餐后吃水果呢？

问这个问题的目的，往往是从健康、更多是从预防肥胖的角度来问这个问题的。

我们的结论是，餐前食用水果要比餐后食用水果来得更好。

为什么？

我们在餐前食用一些水果有以下好处：

第一，水果的水分和纤维会增加饱腹感，让你肚里有货，这点很关键。在正餐时吃多的一个基本原因就是你太饿了，当你非常饥饿地坐在餐桌前，你必定面临一场风卷残云般的大吃，吃完就会后悔。

如果你自己餐赴宴前担心没有餐前水果，可以在家就吃一点再去，这样活让你面对餐桌时不至于太“失态”。

第二，当你摄入了一些水果以后，就会减少其他食物的摄入。在进入正餐时，要考虑清楚，在餐桌上的食物选择顺序是：蛋白质食物，特别是简单烹饪没有过多调味品的蛋白质食物。譬如，白斩鸡、蒸鱼、烤制的但没有腌制的肉类。在这里讲到的烤制食物，最好不是明火烤的，是用烤箱来烤制的肉类。蔬菜，在餐桌上你要寻找深绿色蔬菜，它们显得比较珍贵。汤选择蔬菜汤，有一个好处是，你可以把过油的菜在汤里过一下。最后再选择米饭。

第三，对血糖稳定有帮助。因为水果里的膳食纤维会帮助你稳定血糖。特别是对于餐后血糖的稳定有帮助。

不过，这里谈到的水果，尽可能不要选择高糖水果。譬如，柚子、猕猴桃、半个苹果、圣女果、蓝莓、树莓等都是一个好选择。