西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钠、镁、铁等成分，其中，西兰花富含维生素C，能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应。再就是西兰花能够提高人体的免疫力。具有对血糖，血压，血脂患者有一定功效。

西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。西兰花可是抗癌的高手哦，对于预防癌症有好处，还可以有提高免疫力的作用，对于排毒养颜有好处。

夏季出门怕晒黑的女性朋友们，平时可以多吃些西兰花，能够起到美白肌肤的功效，这是因为西兰花中含有二硫酚硫酮，能抑制体内黑色素的形成，从而达到美白肌肤的作用。

食用了西兰花之后，就不要碰这种食物了：

西兰花+牛奶：影响钙的吸收，不利于人体骨骼的生长发育，尤其对青少年来说，应该尽量避免一起吃它们。

西兰花最简单的做法：

1、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

3、切适量的葱丝和蒜末；

4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

读者，你们平时喜欢吃西兰花吗？欢迎分享一下你们对西兰花的做法。

（图片来源于网络）