馅饼、煎饼是很多大人和小朋友都喜爱的食物，而且对孩子来说是最健康的零食。但煎饼或者馅饼的原料面团揉的辛苦又费时，那么今天我要跟大家分享一个小妙招，不需要揉面，不需要烤箱，只要有一口平底锅就可以搞定的煎饼，皮薄馅儿多，10分钟就出锅！

这是小编上次意外发现的一个妙招，上次包饺子剩下的饺子皮，而是用来做这个煎饼，简直方便的不行，非常实用！饺子皮对于上班族来说是真的是一个完美食材！做煎饼的过程中最麻烦的莫过于做饼皮，那么今天我们就用完美食材——饺子皮，来代替面团。因为饺子皮比较薄，省时省事，比较快手，尤其适合制作成早餐或者零食哦，做出来的煎饼底部酥脆，咸香四溢，一起来看看具体做法吧！手残党也能百分百成功！

【食材】

鸡蛋2颗、饺子皮10张、小葱1根

【调味品】

食用盐5g、食用油5ml

【烹饪过程】

第一步：先取出小葱洗净后，将小葱切成葱花，放入碗中；

第二步：在切好的小葱末里加入适量的食用油和食用盐，搅拌均匀后腌制5分钟；

第三步：取一张饺子皮，将腌制好的小葱花少许均匀的平铺在饺子皮上；

第四步：在铺好小葱花的饺子皮上再盖一层饺子皮，再次取出一些腌制好的小葱花少许均匀的平铺在饺子皮上，以此这个动作重复5张饺子皮；

第五步：将叠好的葱油饼雏形，用擀面杖或者玻璃瓶将葱油饼雏形擀薄；

第六步：取一口锅，起火刷一层薄薄的油后，将擀好的葱油生饼放入锅中小火煎制，直至煎制两面金黄；

第七步：取出两颗鸡蛋，把鸡蛋打散成蛋液后，涂抹在已经煎制好的葱油饼上后撒上芝麻，待蛋液呈现微微凝固状时，翻面关火，盖上锅盖用锅内余温将蛋液焖熟；

这样一道简单省事又好吃，做法很简单，基本上算是零失败的葱油小饼就完成了。成品色泽金黄诱人，咬一口下去口感酥脆咸香，是小葱独有的清香味道，明天的早餐就吃它啦~

最后几点烹饪小贴士，分享给大家：

小贴士1：小葱里面一定是要放点油的哦，否则葱花就无法完美的融入饺子皮里；

小贴士2：撒芝麻不是一定的选项，不喜欢芝麻的宝宝们可以选择不放；

小贴士3：一定是要小火煎制的哦，因为火候过大容易控制不好火候，饼易焦；

小贴士4：以上材料可根据个人口味和习惯进行适当的调节和更换，如果平时比较喜欢肉肉的朋友，也可以适量的加入点肉泥哟。