外面的食品虽然好吃，但还是家里的吃得安心。今天的食材很简单，只有豆腐和玉米，那就做一道下饭超香的豆腐炒玉米粒吧。食材虽然简单，但每每越是简单的食材，就越是有挑战性。豆腐蛋白质含量很高，吃起来口感又很软嫩，搭配上清甜的玉米粒，膳食纤维满满。

食材

豆腐、玉米、小米椒、杭椒

[ 做法 ]

-STEP 1 -

把辣椒切圈，豆腐切成小块

- STEP2-

热锅起油，放入豆腐煎至表面焦香微黄

- STEP3-

再次热锅起油，放入姜碎煸香

- STEP4-

倒入豆瓣酱，翻匀后加入辣椒炒匀

- STEP5-

将煎香的豆腐倒入，翻炒均匀

- STEP6-

然后倒入剥好的玉米粒

- STEP7-

炒至断生后，撒入适量胡椒碎，加入一勺腰果酱翻炒均匀

- STEP8-

最后倒入适量酱油，炒熟后即可出锅装盘

小贴士

先把豆腐煎得香香的，再和玉米一起炒，这样吃起来真的很香。玉米颜色金黄金黄，豆腐质地饱满浑厚。吃在嘴里，香味浓郁，豆腐、玉米一细一粗的口感搭配可谓是相辅相成。

教素食 文/图