蛋炒饭是一道常见的家常菜肴，主料是米饭和鸡蛋。可以加入鲜香菇、胡萝卜等食材制作。

1.先把鸡蛋打好， 里面直接放好葱花、韭菜花、十三香、鸡精、少许盐和少许酱油打匀。

2. 把香菇和胡萝卜切成丁，

3.热锅少许油 先炒香菇和胡萝卜丁 香菇炒成微黄色 胡萝卜炒软甜味出来 后 直接把打好的蛋浇到上面 然后一起炒。

4. 用筷子炒 可以炒碎 鸡蛋炒凝固后就好不要炒老

5.倒入打散的米饭 翻炒 少许盐加入就好因为之前蛋里有放过盐 可以根据个人口味切点碎青菜一起炒出