哈喽，各位亲爱们大家好，我是爱下厨房的风雨彩虹，这几天女儿在朋友圈看到同事家烙的玉米面饼非常的好看，并且还是紫薯馅的，特别有食欲的样子。回来就和我叨咕也想吃，我找了好几个地方那个都没找到紫薯，正好家里有现成的豆沙，我就做个玉米面豆沙饼吧。玉米制作的食品有很多，并且玉米中含有大量的谷物醇、维生素E、卵磷脂、纤维、亚油酸素等，所以具有降血脂、降血压、预防肠癌、抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

并且因为玉米面完全保留了玉米的营养成分和调理功能，并且改善了粗粮面食品不易消化的缺点，所以也越来越受人们的喜爱。不过因为玉米面口感不好，很多人都不喜欢吃，尤其是小孩子，所以我今天就换一个做法，让小孩子喜欢上它。烙出来薄薄的皮，甜甜的馅，喜欢的亲们请看我是怎么操作的吧。

制作材料：

玉米面50克、普通面粉100克、鸡蛋1枚、盐1克、买现成的豆沙100克（亲们也可以自己制作豆沙）。

操作步骤。

1、咱们首先和面，准备一个大碗放入50克玉米面。玉米面要用开水烫一下，这样可以使玉米面更加细腻，口感也更好一些。把玉米面都烫成颗粒状，晾至大概人体的温度，再放入100克普通面粉然后放入1克盐增加筋性，最后再打入一个鸡蛋，使我们今天做的饼更加入味好吃。

2、然后用温水和面，和面的时候要边到边搅，搅出大絮状，用手揉成稍微软一点的面团，盖上保鲜膜醒面十分钟。亲们，如果没有时间不醒面也可以，因为面已经和得特别的软了，也可以直接包。

3、我们把买来的豆沙用手团成小团，放到盘里备用。现在开始揉面，面板上撒上干面粉，取出面团放在面板上，用手揉一揉就可以，然后把它搓成条，用刀切成大小均等的六个剂子。

4、这时候面板上刷上点油，防止它粘面，然后我们把切好的剂子，用手整理成小圆团，放在抹油的地方，咱们今天不用擀面杖，用手把每个小面团都按成大约两毫米厚的小圆饼，最后放入团好的豆沙馅。

5、现在用手把饼捏严，记住要包口朝下，然后再用手整理一下，最后全部按成大约两毫米厚的薄饼，现在所有生坯都做好了。

6、我们现在开始烙饼了，起锅我今天用的是电磁炉，电磁炉火开到两档，如果你用平底锅也是用最小火，锅烧热放油，放入我们做好的生坯。

7、先不要着急翻面，烙两分钟然后看定型再了翻面，然后烙两分钟再翻一个面，再烙一分钟再翻一个面。

8、因为馅是熟的，一共翻三次面，看饼都鼓起来就可以了，现在可以装盘出锅喽。

9、外皮酥软，内里鲜甜，这么好吃的玉米面豆沙饼就做好了，老人小孩都喜欢，喜欢的亲亲们也尝试着做下吧，非常的简单。

烙玉米面豆沙饼小贴士：

1、玉米面最好是烫一下再烙，这样玉米面吃的时候会更加细腻，口感更好。

2、烙饼面一定要和非常非常软才好吃，面和硬了，你怎烙都不会柔软的。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。

另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。