不知道为什么，每次下定决心减肥时，食欲就像开了挂，看见什么都想吃一口，即使眼前没有食物，脑子也跟着想念。

这时候意念不坚定的话就前功尽弃了，所以通常我都会做些味道很好，但不至于热量过高的菜来过把小瘾。

比如这道凉拌手撕鸡。

鸡腿煮熟、冷却、撕成丝。葱、辣椒、香菜分别切成末或者段，淋上热油，香气便伴随着滋啦声扑鼻而来，简单调味后淋在肉丝上。卖相上乘、味道满分的手撕鸡就做好了。

夹起一块，沾满料汁，送入口中。嗯～大写的满足！

>> Photo by 稀豆粉

凉拌手撕鸡

by nelson14

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··用料··

鸡腿（2只约750g）盐适量

生抽2-3勺姜3片

麻油1勺料酒适量

蒜6-7瓣葱1根

糖少许香菜3根

··做 法··

1 |准备食材。

2 |蒜切沫、小米椒切圈（可不放）、香菜切段。

3 |冷水下锅，放入生姜片、葱结、适量料酒。

4 |大火烧开，用汤勺撇去浮沫，转小火、盖锅盖煮16-17分钟（可以用筷子插进去鸡腿里看是否煮熟了）。

5 |将鸡腿捞出、过冰水（大概800克冰块），静止半小时或者以上。

6 |起锅烧热油，淋入碗中的配料，再加入生抽、醋、麻油。

7 |将鸡腿撕开，尽可能撕成丝。

8 |在鸡丝上淋上酱汁。

我平时吃这道菜时就不配饭了，你们懂得～

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

减脂期你们都吃些什么？

又是怎么控制食欲的呢？