葱油猪肚

食材：猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油

做法：1、猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次

2、把处理好的猪肚放锅里加水、盐、八角、姜片、香葱，一起煮到猪肚熟透取出放凉切条

3、沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会

4、放酱油、适量糖、蚝油煮成一个调料汁，关火，倒在上面放有香菜的猪肚上；

红烧豆腐

用料：豆腐，猪肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒，鸡粉，生粉

做法：

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

鱼香茄子

食材：茄子、青椒、蒜、姜、葱、生抽

做法：

1、茄子去皮，切成小长段，放盐水里浸泡。

2、浸泡十分钟，控干水分，锅中放油四成热换小火，放茄子煸炒变软。

3、青椒切块，蒜切成蒜蓉，小葱、姜切成末，生抽、香油、米醋、糖、盐、水淀粉调成料汁，加入少许的蒜蓉和葱姜末。

4、锅中放油，放豆瓣酱，炒出红油后下葱姜蒜末，换大火，爆香后放入茄子，翻炒后加入调料汁，放青椒块，翻炒1分钟，最后倒入适量的蚝油，炒匀淋上少许蒜蓉即可。

蒜蓉菠菜

食材：菠菜400克、大蒜30克、食盐2勺、白糖少许、水淀粉适量、食用油适量。

做法：

1、首先我们准备菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散开，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水把择好的菠菜清洗干净后备用。

2、下面开始准备辅料，准备大蒜30克剁成蒜末备用，然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克，加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀。

3、下面我们开始制作，首先在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐、适量的食用油，然后下入菠菜，菠菜烫软之后即可倒出备用。

4、然后我们把锅烧热，加入少许的底油，油温5成热时下入剁好的蒜末炒出蒜香味。然后把焯好水的菠菜倒入锅中，翻炒几下，倒入调好的料汁，然后快速的翻炒均匀，即可出锅。