炸土豆脆条

材料：土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，盐1克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量

做法：

1.土豆去皮，切片，蒸成泥。

2.胡萝卜切成小丁，香葱切成葱花加入到土豆泥中，再加入1克盐拌匀。

3.再打入1个鸡蛋，加适量淀粉拌匀。淀粉一点一点地加，使土豆泥成糊状。

4.将混合好的土豆泥放入保鲜袋中，剪一个口，不要太大。锅中放适量的油，油温7成热时，将土豆泥挤进锅中，土豆糊会自然断落，掉进锅中。

5.小火炸至金黄捞出沥油。可以搭配番茄酱或者孜然粉辣椒面来食用。

香辣鸡片

材料：鸡胸肉1块，柿子椒1个，郫县豆瓣酱3勺，盐2克，玉米淀粉2勺，葱姜蒜适量

做法：

1.鸡胸肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀。

2. 柿子椒切片，葱姜蒜切丝备用。

3. 锅中放入适量食用油，油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白，盛出备用。

4.锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜丝煸香。

5. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入柿子椒片翻炒半分钟。

6. 倒入煸好的鸡片，炒匀出锅。

油豆腐炒黄豆芽

材料：黄豆芽400g，油豆腐100g，辣椒2只，糖适量，生抽适量，盐适量，食用油适量，鸡粉1勺

做法：1、黄豆芽择根洗干净；油豆腐洗干净，用刀一切为二待用；辣椒切成圈；

2、锅中放油，油热后放入辣椒圈炒香，接着放入豆芽大火炒至黄豆芽发软，途中加入一点点清水，然后放入油豆腐翻炒，接着放入生抽、盐、糖、鸡粉加盖煮5分钟，等收汁了就可以出锅了。