宫保豆腐丁

材料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量；

做法：

1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；

2.豆腐切丁；干辣椒切段，生姜切丁；

3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；

4.炒莴笋，胡萝卜；加入豆腐；勾芡出锅；

五花肉爆包菜

材料：包菜半个，五花肉200克，干辣椒段10克，生抽1大勺，老抽1大勺，姜末少许，蒜末少许，盐适量，胡椒粉少许

做法：

1、五花肉清洗干净，切成薄片，用料酒，盐生抽，胡椒粉抓均匀，腌制20分钟（胡椒粉能够很好的去除五花肉的腥味，但也不适易放太多）

2、包菜撕成片，洗干净晾干水分备用，干辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末

3、将锅置于火上烧热加入油，将油烧至六成熟

4、放入五花肉，煽炒出多于的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中

5、锅中留底油，放入姜末，蒜末，干辣椒段爆出香味

6、加入包菜片，翻炒至包菜变色，加入生抽，老抽快速翻炒均匀

7、将之前炒好的五花肉倒入，加入盐，味精快速翻炒均匀后盛出装入盘中即可

肉汁萝卜

材料： 萝卜1、2个；肉汤一碗；姜葱适量；

做法

1.萝卜去皮，切块。皮留着拌菜。在开水中煮5分钟。

2.撇去萝卜清苦味的水，砂锅中放肉汤，萝卜，和姜葱。

3.一直小火炖煮至萝卜通透。尝尝味道，如果淡了还需在肉汤中补盐或生抽。

4.撒蒜花、香菜末、葱花和虾米，出锅。太好吃了！