我们中国一向是一个美食大国，在全世界范围内美食方面，中国要是签成第二也没人敢称第一了，不过我们要知道，即使在我国内部不同的地方，他们的饮食风格也是有很大差异的，比如说南方和北方的食物就有很多的不同，即使是同一种食物在南方和北方，可能他们的口味也有很大的差别，像前两年我们在网上已经争论过的豆花甜咸之争，而且还有粽子到底是吃咸的还是吃甜的，这些都间接的说明了，我们国家饮食文化的博大精深，包容性极强以及可变化性也极大，可以说中国的美食种类成千上万，一个人穷其一生估计也吃不过来，可是好在我们现在有了互联网通过网络，我们足不出户就可以了解到来自全国各地不同地方的特色美食。今天给大家介绍的是一种特色的夹心石头饼，这是一位黑发大爷卖的，见过他的人都特别少，吃过这种黑法，石头饼的人就更少了，尝过就忘不掉它。

其实我们中国的美食烹饪方法有多种多样，有的是炸的，有的是尖的，有的是炒的蒸的，煮的不同的烹饪手法做出来的美食口感也是截然不同，即使是同一种食材通过不同的技法做出来吃起来也有很大的差异，今天我们做的这种小吃他比较奇特，因为它是放在石头里头炒出来的，而且名字就叫做夹心石头饼，很多人听到石头饼的时候肯定都特别疑惑，像石头一样的饼还能咬得动吗？其实做这个小吃的是一位大爷，虽然说大爷今年已经60多岁了，可是仍旧是满头黑发，而且他做这个小吃已经有几十年时间了。

其实制作这种石头夹心饼最特殊的也就是选用的各种材料是由石头来做成的，它必须耐得住高温加热，不会出现裂纹，而且也不会出现掉粉末的情况，先做菜之前要把这些石头放在大锅里边，高温加热炒热控制好它的温度，这个石头一定不能温度太高，但是也不能温度太低，太高的话容易把石头饼烤糊太低的话，做出来的石头饼可能就不熟。大爷也是做了几十年，才把这些石头的温度掌握的了如指掌，用大爷的话说，他做出来的石头饼不用摸就知道吃起来口感肯定是酥脆的。

大爷将面饼卷上线之后就放在石头里头，通过加热做成的石头夹心饼吃起来特别香脆，外边还因为石头而形成了各种各样的凹陷，最普通的馅料是白糖夹心儿，当然还有红豆夹心山楂夹心和花生夹心这4种。不同的人因为喜欢的口味不一样，所以大爷也特意做出了这几种口味，让他吃起来特别好吃，即使是肠胃不好的人也可以吃这种石头饼，因为它是用特殊的手法做成的，而且面粉也经过了发酵，吃起来对肠胃特别好，而大爷他卖的这种石头饼，价格也非常的便宜一斤，只要10块钱，所以每天光是这些石头饼都能卖出去100斤，一袋面粉都不够用。不知道你见没见过这种夹心石头饼呢？