黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经，富含铁、钙、磷和维生素B1等，黑木耳又名桑耳、本菌、木茸，因形似耳，加之其色彩黑褐色而得名，它的营养价值很高，男女老少都很适合食用，不管是把木耳做主料仍是辅料，都应该在日常的膳食中多多加入木耳这个健康大功臣。那女性常常吃黑木耳有什么优点呢?

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

黑木耳和红枣煮水有补血养颜，排除身体毒素，补中益气，养血乌发的功效。红枣黑木耳汤清热补血，适用于贫血患者,黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症。

黑木耳和红枣蒸着吃，有着很好的美容养颜作用，可以抗氧化，减少自由基对皮肤细胞的破坏，延缓衰老，淡化色斑，补血嫩肤，皮肤又白又嫩显年轻，做法也简单，把泡好的黑木耳和红枣一起放入碗中，加入适量清水和冰糖，上蒸锅蒸50分钟即可。

你们学会了吗？

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