淡出历史舞台的猪大油还能吃吗？你怎么看

猪油，我们也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉里提炼出来，初始状态为略黄色半透明的液体食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

记得小时候，每到过年过节这样重大的日子，家里总要杀一头猪，妈妈就会把那种特别肥的猪板油留下来，自己炼猪大油，剩下的油脂，也叫油滋啦那是真香，家里孩子多，都抢着吃，妈妈会留一些直接放到猪大油里，留着炒菜吃，这一段记忆现在想起来还是那么温馨。

可不知何时起，猪油淡出了我们的餐桌，被各种各样的植物油取而代之，人们提起猪油，就会有各种不健康、不科学的印象，难道我们的老祖宗都吃错了吗？

俗话说得好“一勺油胜十副药”，猪油味甘，性凉，无毒。有补虚、润燥、解毒的作用。可以治脏腑枯涩、大便不利、燥咳等症状。可药用内服、熬膏或入药丸，外用做药膏涂于患处。

但是，凡事有利就有弊，猪油里面的脂肪量非常的高易导致肥胖；另外吃猪油对血脂会有影响，摄入过量的猪油会导致血脂升高，这样极不利于学业的流动，甚至会造成血液过于粘稠，从而引发一系列的心血管疾病；食用猪油过量还容易导致血管硬化，胆固醇增多，也不利于心血管的健康。

俗话说“一勺猪油胜十副药”，为什么现在人很少有人吃？

原因是随着生活水平的提高，人们的饮食理念也发生了巨大的变化，要健康饮食，荤素搭配。我们小时候，一年才能吃到几次肉，平时的营养都是靠猪油来提供的，根本谈不上过量的问题，而且那时候的人都是特别辛劳的工作、种地，那会有肥胖之说啊；现代生活好了，大鱼大肉成了家常便饭，你再去吃猪大油，那还不腻死啊，哪能吃下去，这就是所说的“此一时彼一时”吧，另外植物油更健康，基本不含胆固醇，主要以维生素为主，能补充人体所必需的营养。