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偷偷告诉你一招,这样切菜又快又好,分分种秒杀饭店

切菜不仅关乎品相还会影响口感和营养只要学会这几招切菜又好又快分分钟秒杀饭店!切土豆丝又快又细土豆性味甘平,能健脾健胃,益

切菜不仅关乎品相

还会影响口感和营养

只要学会这几招

切菜又好又快

分分钟秒杀饭店!

切土豆丝又快又细

土豆性味甘平,能健脾健胃,益气和物,尤其是炒土豆丝不仅维生素保留得最全面,而且爽口好吃。

用擦丝板擦出来的土豆丝虽然细,但是炒出来后不够爽脆,可自己又不会切。今天莫小姐教你一招切出的土豆丝又快又好!

首先要准备一个削皮刀,不仅能帮土豆去皮。

还能把土豆削成一个个薄片。

这时再用刀去切土豆,保准切出的土豆丝又细又好吃!

切葱花又碎又快

葱花是厨房必备的调味品,尤其是煲个高汤、蒸个鱼,撒上点葱花好吃极了,可葱花好吃切起来却费时费力。

日常许多朋友切出的葱花不仅样子丑而且味道刺鼻,吃起来也不好吃,一不小心切急了还会切到手。

其实只需在切葱花前,先把葱从中部切开或撕开。

然后再一段段地切葱花,这样切出的葱花又细又碎,样子好看而且速度快!

快速切包菜

包菜味道鲜美,价钱也便宜,有清热除烦、健脾养胃、强健筋骨、延缓衰老等功效。

切包菜时,首先去掉包菜的底部和最外部的叶片。

再将卷心菜对半切开,切掉底部残留的部分。

此时再去切包菜,切出的包菜丝又细又均匀。

吃起来口感好极了,凉拌炝炒都好吃!

切洋葱不流泪

洋葱是出了名的保健蔬菜,能杀菌治疗风寒、降低血压、降低胆固醇,改善消化不良等,可独特的气味切起来总是辣眼睛。

下次切洋葱时,除了要去掉洋葱的外表皮,还要去掉首尾部分。

再将其放入凉水中浸泡一会,此时再切便不会流泪了。

切猪肝、肉片、肉丝等常使用拉切,将刀身从前往后拉动,着力点在刀的前端,切下食材即可。

锯切

就是像拉锯一样将原料切下,通常在切大块无骨的食材或松散易碎的食材时使用这种切法,如火腿、香肠、白肉、熟肉、面包等。

铡切

切皮蛋、熟鸡蛋、干辣椒末、火腿末以及带壳的食材时常使用铡刀,一手握住刀柄另一手按住刀背前端,一刀下去即可。

滚切

日常切圆形或椭圆形的脆性食材时,如土豆、茄子、萝卜等常用滚切法,右手持刀,左手按住食材,一边切一边滚动原材料。

原来切菜还这么多学问

赶紧告诉家人!

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