此店,服务态度一星,食物味道一星,装修环境三星半,总体适合摆拍。我先来点评他家店里在大众和口碑上评论好的食物和饮料。第一杯饮料酸梅汁,有网友留言说挺好喝的,我特意点了一杯,可能我喝前没有搅拌均匀关系,非常非常的酸涩,入喉一股尖酸味在喉腔内漫开,害我咳了几声,后面我用吸管搅开了,还是特别的酸涩难饮,个人感觉合适喜酸的孕妇喝,反正我接受不了。咖啡的酸度是让我觉得口腔在享受,它这杯饮品的酸度是让我感觉自己在遭罪,不推荐。
第二样点评的是他家的椰丝牛奶小方,寡淡,没有鲜奶味,没有椰浆香味,我用过椰浆做菜,哪怕只放一点点,它的味道是很浓郁的,但是这款小方,我不知道他是水放太多了,还是鲜奶和椰浆舍不得放,弄得整体淡而无味,切的还大一块小一块,非常不工整。如果我们自己家里切,是情有可原的,你一家店,打开门做生意的,不应该出现这种低劣的错误,是厨子刀功不行,还是太忙了请洗碗的阿姨帮忙改刀。
这款小方,也是网上有人推荐的,我个人非常不推荐,你吃它,还不如喝一杯白开水,白开水里放点白糖都比它来得甜。
第三样港式云吞,港式云吞讲究一个精瘦肉裹虾仁,他家这碗云吞做得算是别致了,为了减少材料加了一些面粉进去,类似于我们食堂里做的肉丸子粉多肉少,口感不佳,虾也不是鲜虾,是冻鲜虾,整体感觉是没有肉鲜味,没有虾味,只有一股淡淡的海腥味,汤特别难喝,腥气大,合适打包回家给自己家里养的猫咪吃,因为它腥味大。
第四,乳鸽。如果不说它是乳鸽话,我打一眼看过去还以为是烤鹌鹑,它这个乳鸽干柴,咸味重,像是我们过年时候晒的酱油鸡,干巴巴的,又很咸,我就吃了一只,剩下的打包回家,晚上熬了一锅白粥继续吃,用白饭,干上加干,更难下咽,我不推荐这道菜,难吃程度一星半。
第五海南鸡。你这么大一家店,用冻鲜鸡也就算了,沾料还弄得极差。对面的南洋往事做的鸡肉都比你家来得鲜嫩,海南鸡讲究一个鸡肉滑嫩,沾料滋味丰富。
他家鸡肉拿出来冻冰冰的,你说过冰水,我认了,但是肉质老而硬,不嫩,没有汁水,没有一点鲜味在,甚至于隐约透着点鸡毛臭。它那个沾碟也挺脏的,端出来前,旁边没有擦拭过。 姜没有剁蓉,成坨状我一筷子下去,浓浓姜味,辣的不行。很刺激的一个味道。 加上他家做的不是正宗的葱油酱,只有浓浓的姜末味, 葱油酱是蒜蓉和姜蓉,加色拉油,芝麻油,最后撒葱,炒匀了,它口感是麻油鲜香,清爽的葱味。它家这个沾料可以说是零星了,半颗星我都不想给,有时间上南洋往事家尝尝,他家的沾料做的起码甩雍哲十条件不止。
还有这一道铁板牛肉,我下单前跟店员讲过我不吃辣,如果你觉得用黑椒汁辣话,你可以用蚝油来调味,加酱油,白砂糖,柠檬汁。肯定有人会觉得我外行,为什么要用柠檬汁做牛肉,不怕酸吗?柠檬汁配牛肉,起到去腥,增鲜,软化肉质的效果。这点厨子应该比我更懂,起码你是学艺三年的,但是成品……emmmm
广东菜心,我在大众还是口碑上看到有人称赞他家菜心好吃,嫩。
网上有食客说好吃,嫩,我吃过来……非常失望,它不止不嫩,端上来的时候,我用筷子沾了点汁尝尝,全冷了,你厨房再忙,你也要清楚,这个菜就是要趁热吃,而且火候要足,炒下来,第一时间就要上桌。他有没有用高汤,我没尝出来,反正菜心一般般。广东菜心做法,用高汤先把菜焯一遍水,摆盘,撒上蒜末,倒一点蒸鱼的酱油下去。一勺热油淋上去好了。
香蕉船,雪糕和奶油都用次等货。
它家这个奶油真的太次太次了,很难吃,雪糕和以前三色雪糕3.5的相似,但奶味一点也没有,还要差一点。
神仙豆腐,这是唯一一碟能让我看上的菜,但整体上讲有点窝腻相。我看上这碟腐是觉得它外焦内嫩,外头焦酥,里边又嫩嫩滑滑的,但是厨子在做的过程中,不知道放了什么调味料,搞得特别香,导致有点过头了。豆腐本身就鲜,你就不要再给它再加了,这样就有点喧兵夺主了,我吃的就是这个豆腐自身的鲜味,你搞一堆香味料,把它原本豆香掩住了,你还让我吃什么呢?
整体印象和食物味道,半星,如果按难吃一到五星给话,我给四星,环境我给五星,非常合适拍照片,服务话,我给两星半,最后总结,以他家这样的经营方式关,关门大吉是迟早的事情,所以我考虑尽快用光卡里钱,然后再也不会上门了,难吃+10个(1)。