豆角，说到豆角，相信大家都不陌生，豆角在我们生活中是经常吃到的一种蔬菜，有各种维生素和矿物质等。豆角中的营养价值丰盛，特别是蛋白质的含量是非常高的，各种维生素以及矿物质也比较丰富，因此豆角也被誉为是蔬菜中的肉类。嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。今天六和义小编就与大家分享一下新做法。保证端上桌非常受欢迎，家里来客人，端上桌夸赞不已。

做法：

1、将猪肉剁成泥，倒入料酒,加入酱油和盐拌匀。

2、鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀。

3、将提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉馅中，并一个方向搅至肉馅起劲儿（不要倒入葱、姜和花椒，只取泡出来的水），锅里烧开水加入盐。

4、把洗净的豆角放入锅中焯烫至熟，过冷水捞出。

5、取一条豆角，从一端打一个结，然后顺着结绕圈卷起来，做成环状小花篮即可。

6、搅好的肉馅酿进豆角中间，再放一粒熟玉米粒，另起 锅热油，放入酿好的豆角，小火煎至两面金黄即可。

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