血管一旦堵塞，很容易发生脑血管意外，也就是中风。而这些意外不论是出血性的还是缺血性的，都十分危险！为此，我们每一个人都要注意起来才是，这方面大家可以从饮食来着手一下的好。
食物一：西红柿
西红柿是菜市常有的蔬菜，实惠好吃，是每家每户都必备的蔬菜。西红柿可谓是血管的保护神，这是因为西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。番茄红素能够阻止脂蛋白氧化，从而降低血中的脂蛋白，在防治动脉硬化、软化血管方面起着重要作用。与生吃西红柿相比，煮熟的西红柿中。番茄红素更容易被人体充分吸收。
食物二：绿茶
我自己来说挺喜欢喝茶的，多喝茶是好事，可以清理肠胃，还有就是绿茶中的茶多酚，能提高机体抗氧化能力，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
食物三：绿豆芽
平时不是绿豆芽炒饼，就是清炒绿豆芽，还是比较好吃的，再有就是绿豆本身就是一种很好的降胆固醇的食物，在绿豆发芽的过程里，它的维生素C可以高达绿豆原先含量的六七倍。那么大量的维生素C，可以防止胆固醇在动脉内壁沉积，促进其排泄。
食物四：青椒
我现在就比较喜欢吃青椒，常常炒青椒来吃呢，还有一点，青椒含有的营养元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，可以有效防止血液凝固。另外还有叶绿素，可清除血液中含有的毒素。
在饮食中也要注意到一点，食盐过多会导致血压升高，无形中增加了血管壁的压力，长期处于张力过大状态下的血管会加速老化，因此，在日常生活中一定要注意控制食盐的摄入量，做到清淡饮食。
