近些年，癌症成了家喻户晓的疾病“明星”，也让很多谈“癌”色变，人们的生活压力越来越大，很多年轻人也万万没想到自己正当年富力强的年纪竟会患上癌症，除了生活的不良习惯外，营养的不均衡也是发生癌症的一个关键因素。不过，这方面可以从饮食上来预防一下。

食物一：青椒

这青椒蛮不错的，如果清炒好了，那么十分的好吃，再就是营养价值是最高的。不仅能够大大增加食欲，对免疫力的提升也有很好的帮助，其中富含的维C是西红柿的10倍左右。对于癌细胞的抑制，或者是癌变和代谢都有很好的终止作用。

食物二：荠菜

要说起来，可能大家吃的不是太多，因为荠菜在农村是很常见的，荠菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用，并且含有丰富的维生素c，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质。

食物三：胡萝卜

我觉得现在有很多人不是太喜欢吃，不过呢，这种蔬菜也是蛮好的，营养物质也是十分多的，含有多种维生素，有维生素A、B、C、E等，这些维生素成分具有很好的防癌作用，同时，胡萝卜中含有的木质素，具有提高人体免疫能力以及间接杀灭癌细胞的作用。

食物四：猕猴桃

这种水果，我自己来说也是很喜欢吃的，酸酸甜甜的，同时水分很多，还有很多的营养物质，就其含有丰富的维生素C，而维生素C中有可以抑制硝化反应，防止癌症发生的作用。

很多人喜欢吃瓜子或坚果，但是遇到发苦的瓜子和发黑的瓜子一定要赶紧吐掉，并立即漱口，因为发苦的坚果已经变质，含有大量的黄曲霉素，这是一种超强的致癌物。人们一旦吃了将对身体极为不利。