香椿营养丰富，并具有极高的药用价值，故而有“常食香椿芽不染病”的说法。那么，香椿到底有哪些食疗功效呢，食用香椿要注意什么，一起看看吧。

功效：1、补充营养促进代谢平时人们吃香椿可以吸收微量元素碘铁以及大量挥发油，人体正常代谢时必需的营养成分，它们对维持人体正常代谢有很大好处。2、开胃健脾香椿是植物相处的那一夜，它含有天然挥发性芳香类物质，能健脾开胃，也能增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良，都有一定预防和缓解作用。

3、清热利湿香椿从中医的角度看，还是一种能清热利湿，利尿解毒的特色食材，平时它不但能为人体补充丰富营养，又能预防肠炎、痢疾以及泌尿感染等常见疾病发生。

但是食用香椿也是有讲究的，有些人群不宜食用，你都了解吗？

专家提醒：患有慢性疾病的人群不适合食用。

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