马铃薯又叫土豆、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋，一年四季都有贩售，价格便宜，是老百姓餐桌上的常驻菜品。马铃薯虽然价格便宜，其维生素含量是所有粮食作物中最全的，营养价值颇高，并且我国中医学还认为它还有较广泛的药用价值，它富含的维生素和纤维有预防中风、养胃、降血压、促进肠道消化的作用。

马铃薯这个食材因为是我们生活中比较常见的，马铃薯本身做法有很多，小编今天准备教大家一种新吃法，让它好吃又不腻~

做这道美食之前，我们需要预先准备一些食材。马铃薯1个、胡萝卜1根、香葱1把、十三香粉适量、耗油适量、植物油适量、盐少许。

材料准备妥当之后，便可以开始制作这道美食了。首先，我们来备料。将马铃薯洗净之后，削皮放于碗中，沥干水分，放置一旁备用；

取一个蒸锅，倒入适量的清水，开火加热，上面放上一个蒸笼将沥干的马铃薯， 切块放入蒸笼后者蒸锅蒸熟备用，（生熟程度可以用筷子是否可以轻松穿透来判断）。

在蒸马铃薯的同时，我们可以将胡萝卜洗净去皮，切丝，切丝完成后再进行切丁剁碎成更小的细丁，随后也将香葱洗净切成葱末，一起放入盆中备用。

然后拿出炒锅，开火将炒锅烧热，锅里下食用油，放入胡萝卜细丁和葱末小火煸炒至变色，翻炒出香味即可放置一旁备用。

接着把蒸熟的马铃薯放入已经煸炒完成的胡萝卜丁和葱末上，将蒸熟的马铃薯用锅铲不断的碾碎按压成为土豆泥即可；

将炒锅再次起火烧热，然后加入少许盐翻炒均匀入味，再次加入少许的耗油进行翻炒至微微变色，再加入一汤匙的十三香粉进行调味即可；

将翻炒好的马铃薯泥，一个一个搓成小圆团，依次放置盘中即可食用了。

这道菜的做法几乎没有什么难度，并且没有放入多于的黏合食材进行煎炸，口感也十分的年软香嫩味道极佳，而且整道菜品的造型小巧可爱，也适合给小朋友食用哦~

做这道菜时，有几点需要我们注意：第一是在马铃薯泥进入炒锅翻炒的时候需要不断快速的进行翻炒，以防马铃薯泥糊了或者是粘锅；第二点就是挫成小圆团的时候最好带上一次性手套，这样比较不粘手哟~这个马铃薯两三口就可以吃一个，当小零食吃也是极好的选择，毕竟这么健康的零食，既补充了膳食纤维，又解了馋还可改掉吃垃圾食品的坏习惯哟~这样是不是一举两得呢！