芋头鸡蛋卷

芋头含有丰富的蛋白质、维生素、钙磷铁等元素，可以提高宝宝的免疫力。搭配鸡蛋做成这道手指食物，还能锻炼宝宝手眼指协调能力。这道菜味道也很不错，来试试吧。

适宜年龄

10 个月以上

主料

鸡蛋

2 个

芋头

4 个

辅料

淀粉

5 克

制作步骤

1. 准备好食材。

2. 芋头洗净去皮切块上锅蒸，蒸熟蒸软就行。

3. 蒸熟的芋头用研磨棒捣成泥，芋头本来就比较软烂，也容易消化，可以不要捣的很细腻。（具体的根据自己宝宝的消化能力来）

4. 鸡蛋打散，搅拌均匀。

5. 用过滤网过一遍鸡蛋液（筛掉过多的气泡和没有打散的鸡蛋清。）

6. 用筛子筛些淀粉到鸡蛋液里面，这样淀粉不会起坨。

7. 不沾锅刷少量油下锅煎鸡蛋，煎至两面金黄就可以拿出。

8. 用勺子把捣好的芋头泥压在鸡蛋饼的一面，周围不要放，以免漏出来。

9. 把鸡蛋饼从一端慢慢的卷起来，切成宝宝好拿的大小。

小贴士

1. 在打鸡蛋那一步要充分搅拌，不要有太多的气泡，所以过筛那一步很重要，可以增强鸡蛋液的细腻度，吃起来不会那么粗糙。 2. 淀粉可以加可以不加，加了淀粉煎起来更容易成型。 3. 在选芋头的时候可以尽量选小的，小的芋头比较香糯，黏液多，吃起来更香