大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间啦！今天和大家分享的是一道比肉肉还好吃的素菜:鱼香杏鲍菇。过节的时候，大鱼大肉吃多了，来一道素菜也不错，关键是杏鲍菇这样做，鱼香味浓郁，美味又下饭！比肉肉还好吃！

杏鲍菇非常好吃的做法，鱼香味浓郁，美味又下饭！比肉肉还好吃！

有没有诱惑到你?营养又美味的鱼香杏鲍菇，一定要多做米饭，不然不够吃！

1.准备食材:杏鲍菇2个，青椒一个，胡萝卜一小段，黑木耳适量（已提前泡发），泡辣椒适量，香葱一根。

2.杏鲍菇切丝。

3.胡萝卜，青椒，黑木耳切丝。

4.生姜 大蒜，泡辣椒切碎，，香葱切段。

5.做一个鱼香汁:碗中放一勺白糖，适量的盐，生抽两勺，老抽适量，白糖一勺，香醋两勺，蚝油一勺，淀粉一勺，三勺清水，拌匀备用。

6.锅内放油，放生姜，大蒜，泡辣椒爆香。

7.放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

8.放杏鲍菇翻炒。

9.杏鲍菇炒软，放胡萝卜丝，黑木耳丝翻炒。

10.放青椒丝翻炒。

11.青椒炒变色，淋入鱼香汁。

12.翻炒均匀，放胡椒粉鸡精。

13.撒上葱段，鱼香杏鲍菇做好！

14.装盘，鱼香汁浓郁，非常下饭！

美食小贴士:

1.鱼香汁的调料比例可以根据自己的口味和食材的多少来增减。

2.泡发木耳的时候可以在水中放一勺白糖，这样可以快速泡发木耳。