辣椒在明朝中晚期传入中国，最早在长江中下流出现。其后逆流而上，在明末清初时成为了云、贵、川以及湖南等地餐桌上的主角。如今

有些人表面看起来光鲜靓丽，其实背地里，连泡菜跟酸菜都分不清，泡菜和酸菜有何区别？泡菜是用低盐水浸泡密封发酵而成的咸菜，泡