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卤水高汤熬制细节处理，如何正确撇去浮沫？

2019-10-30 15:53

起第一锅卤水的时候，要先熬制高汤，好的高汤作为底料，自然后续产生新鲜美味的卤水。高汤，简单来说就是骨头汤，里面可能有鸡架

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