到今天为止，中国的吃货可以说是火遍全球的，全世界很多泛滥成灾的动物都成了吃货网友们眼中的美食。除了回族的朋友的不吃猪肉之外，苗族不吃羊肉，藏族不吃鱼肉等等之外，汉族基本上没什么禁忌。

可是你知道吗？有一种家畜现在人视为美味，可是在古代绝对是不可以随意食用的，闹不好还会有杀头的危险。这种家畜就是牛，但是很多人又会说：“可是我们在《水浒传》等等很多影片里面，都可以看到的一句话就是：小二一壶好酒二斤牛肉啊？”那为什么又不会吃牛肉呢？

其实牛对于农耕的中原人来说，是一种不可或缺的劳动机器。在秦朝的时候就有命令规定，所有的耕牛都归于官府管理。如果一头牛要是老了不能耕种，这时候农民必须去官府说明缘由以后，在官府的同意下才可以对其进行宰杀的。一直到汉朝的时候也都是这样的，并且法律明文规定：凡是盗牛，屠牛者斩立决，食牛肉者罚。隋唐时期还是比较宽松一些，屠牛者判罚一年。

到了宋朝就再一次严苛起来了：屠牛者判罚一年余半载，发配一千里。明清的时候不仅判罚一年半，发配一千里而且宰杀耕牛的人还要被杖责一百。那么这些都是对于平民百姓的，对于贵族有没有什么限制呢？答案是有的，比如西周时期就要求贵族如果没有特殊节日祭祀，禁止宰牛。这是因为牛在古代是非常重要的生产工具，所以也就为什么会有这么严格的法律规定。

但是那么《水浒传》里面为什么会说：“小二一壶白酒二斤牛肉呢？”因为《水浒传》讲述的是宋朝时期的事情，而法律明文禁止屠宰耕牛，这样的店敢屠宰耕牛，并且食用牛肉明显有造反之意在里面。