你肯定有过一种经历

喝茶的时候不小心把茶叶喝进嘴里

泡开了的茶叶虽然基本上没什么味道，但口感就像腐烂的叶子，毫无滋味可言。

那茶叶真的可以吃吗？

中国茶在近五千年的发展过程中，经过了药用、食用、饮用三个阶段。茶，在作为饮品之前，是作为食物存在的。

《神农本草经》中记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼解之。这里的荼就是茶。陆羽所著《茶经》中又写道：茶之为饮，发乎神农氏。所以茶最早是药品还是饮品，已不可考，但在古代，吃茶成风确实实际存在的。

盛唐玄宗开元、天宝年间就有将新鲜“茗嫩叶”捣成饼茶来吃的习俗。

宋代《谢氏诗源》记载:“昔有客过茅君。时当大暑，茅君于手巾解茶叶，人与一叶，客食之，五内清凉。” 宋代还流行吃团茶，即将茶叶加工成茶末，加入一些膏剂压成饼来吃。

元代有一种叫玉蘑茶的，是用紫笋茶和炒米混合磨成粉调拌食用的。还有一种叫枸杞荼的，即用枸杞和雀舌茶碾成细末后，拌以酥油，用温酒调食;还流行吃毛荼，即在茶中加入胡桃、松子、杏、栗等，连饮带嚼。

明代《保生集要》说，“茗粥，化痰消食”。

清末安徽的厨师就已用雀舌、鹰爪等茶叶来炒河虾仁了。

不过明清开始，茶叶饮用方法也发生了大的变化，去繁就简，成为了我们更熟悉的冲泡式的饮茶方式了。把茶叶作为食物的也就越来越少了。

至今南方都习惯于将喝茶叫吃茶。

不过不少少数民族依然保留着吃茶的习俗。

德昂族的腌茶，制作腌茶一般在雨季，鲜叶采下后立即放入灰泥缸内，压满为止，然后用很重的盖子压紧，数月后将茶取出，与其它香料搅拌后食用。

基诺族的凉拌茶，基诺族自古至今仍保留着用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用的习惯，是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为基诺族喜爱的“拉拨批皮”，即凉拌茶。

布朗族的酸茶，布朗族是云南最早种茶的民族之一，他们保留着祖先食酸茶的习惯。每年五六月份，布朗人将采回的茶鲜叶煮熟，放在阴暗处十余日让其发酵，然后放入竹筒内再埋入土中，经月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼细咽下，它可以帮助消化和解渴。

傈僳族的雷响茶，将饼茶放在小瓦罐里烤香，然后将开水加入熬茶五分钟，后将茶汁倒入酥油筒内，再加入酥油、炒熟碾碎的核桃仁、花生米、盐巴或糖、鸡蛋等。素有“每天一碗雷响茶，闲得大夫腿发麻”的说法。

现代生活中也有越来越多的茶类美食，诸如：龙井虾仁、红茶银鱼、普洱煨牛腩、绿茶煎鲵鱼、碧螺春炒鱼米等等。

所以，茶叶当然是可以吃的，不过泡完茶后剩下的茶渣还是尽量不要吃了。

既没味道，说不定还有农残。

注：国家标准里的25种农药大部分是脂溶性的，在水中溶解度较小，所以泡茶尽可放心，农药残留是非常少的。