在陕西省耀县孙家塬村，有一座药王庙，庙前立有一方石碑，上面刻着孙思邈的《养生铭》。这座庙十孙思邈的故乡人为他而建。孙思邈被尊称为“药王”，即在于他医术高明，也由于他的养生之道。关于孙思邈的年龄，如今又很多说法：101、120、131、141、165、168岁无论是哪个年龄，孙思邈都是唐代年逾百岁的老寿星。他的养生之道，一直为人们所推崇。

在孙思邈的书中他重点写及饮食养生“当令饮食均”.“再三防夜醉”“若要无诸病，常当节五辛”。。。。后人将孙思邈的饮食养生法概括为九方面：

第一，合理饮食，饮食有节。孙思邈特别强调“善者性者，先饥而食，先渴而饮，食欲数少，不欲顿而少，多则难消也。常欲令饱中饥，饥中饱。”

第二提倡淡食。饮食要合理搭配。每食不用重肉。

第三平五味。孙思邈在千金要方中说“如食五味，必不得暴，多令人神惊，夜梦飞扬。”五味不欲偏多。酸多了伤脾，苦多了伤肺，辛辣多了伤肝，咸多了伤心，甘多了伤肾。暗合五行自然之力。

第四戒生食。别吃生米生饭生水。

第五戒陈腐。不吃烂菜烂叶。不吃坏的东西。

第六反对夜食。不宜吃夜食，万一吃了也要“夜勿过醉饱，勿精思，为劳苦事，有损余。”

第七忌饱食即卧。会不消成疾，生百病。

第八讲究食后卫生。吃完漱口防虫牙。不得以发酵的东西漱口，要不然会有口臭

第九控制饮酒不能贪杯，不喝大酒。否则伤神损寿。

上述的养生方法孙思邈说到做到，身体力行。“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以养生也”还指出“夫为医者，需先洞察病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。

正是由于孙思邈坚持养生之道先于食，在日常生活中，合理利用食物中的营养成分来防治疾病，改善身体，才得以长命百岁”

孙思邈99岁时提出饱食行百步的说法，后来就有了饭后百步走，能活九十九的一说。